Middag
En vanlig fråga vi kockar får är vad vi har för inriktning på vår matlagning? Är det husmanskost, franskt, asiatiskt, vegetariskt, ekologiskt, bara skånskt osv? Måste vi ha bara EN inriktning?
Vi älskar att laga mat, äta mat, prata mat, leta råvaror (gärna närproducerade), leva mat, nörda in oss på mat, men be oss inte ha bara en inriktning när vi kan ha hela världens smaker.
Middag
Serveras från kl 17:00 Fredag, hela Lördag & Söndag
Chips med löjrom, crème fraiche & rödlök 165:-
Oliver 65:-
Chips & tryffeldipp 65:-
Marconamandlar 75:-
Fläsksvålar & tryffeldipp 75:-
Lufttorkade korvar 75:-
Köket rekommenderar
Pilgrimsmussla
friterad chili, jordnöt, limegelé, picklad blomkål, grön curry& kokosgrädde
***
Gös
vit sparris, confiterad majrova, forellrom, gräslök, rabarber beurre blanc
***
Vit choklad & tonkamousse
aprikos, tapioka, citronspunge, Feuilletine
635:-
Förrätter
Vit sparris
stenbitsrom, libbsticka, mandel, gurka & champagnevelouté
165:-
Pilgrimsmussla
friterad chili, jordnöt, limegelé, picklad blomkål, grön curry& kokosgrädde
165:-
Oxtartar
citronmajonnäs, gravad äggula, rädisa, rågflarn, gräslök
155:-
Varmrätter
Ryggbiff
mangold, morot, inkokt lök, pancetta, Västerbotten, sherrysås
375:-
Gös
vit sparris, confiterad majrova, forellrom, gräslök, rabarber beurre blanc
355:-
Brässerad griskind
bakad äpple, gnocchi, rotselleri, rostade pumpafrö, friterade nässlor
245:-
Kroppkaka
rökt halloumi, mjölksyrad ramslök, inlagd tomat, Hollandaiseskum, quinoa
295:-
Oxtartar
citronmajonnäs, gravad äggula, rädisor, rågflarn, gräslök
295:-
Räkmacka
picklad silverlök, kapris, brynt smörmajonnäs, krispig dillpotatis
245:-
Äggakaka
varmrökt sidfläsk, rårörda lingon
235:-
Mormor Majkens köttbullar
gräddsås, lingon, pressgurka, potatispuré
205:-
Till våra barn -om de vill äta mindre
Mormor Majkens köttbullar
gräddsås, lingon, pressgurka, potatispuré
135:-
Äggakaka
varmrökt sidfläsk och rörda lingon
145:-
Ryggbiff
pommes, sallad, gurka, tomat, majo
165:-
Gös
kokt potatis, sallad, gurka, tomat, smörsås
155:-
Dessert
Glass i stora lass
55:-
Sött
Rabarber & limesorbet
vispad yoghurt, smördeg, myntasocker
135:-
Vit choklad & tonkamousse
aprikos, tapioka, citronspunge, Feuilletine
135:-
Havgus
tryffelhonung
75:-
Chokladbit
fråga efter dagens smak
39:-
