Middag
En vanlig fråga vi kockar får är vad vi har för inriktning på vår matlagning? Är det husmanskost, franskt, asiatiskt, vegetariskt, ekologiskt, bara skånskt osv? Måste vi ha bara EN inriktning?
Vi älskar att laga mat, äta mat, prata mat, leta råvaror (gärna närproducerade), leva mat, nörda in oss på mat, men be oss inte ha bara en inriktning när vi kan ha hela världens smaker.
Serveras Fredag från 17:00, hela Lördag & Söndag
Att börja med
Chips med löjrom, crème fraiche & rödlök 165:-
Oliver 65:-
Rotfruktschips & tryffeldipp 65:-
Marconamandlar 75:-
Fläsksvålar & tryffeldipp 75:-
Lufttorkade korvar 75:-
Helgmeny
Vit Sparris [citron & sojaskum, forellrom, rostad mandel, Västerbottenost]
*****
Lammrostbiff [polentacrème, semitorkad tomat, friterad salvia, ramslök, pinjenötter, bakad purjolök]
*****
Rabarberterrin [mynta & gräddfilssorbet, vit chokladkristall, lime]
3 rätters meny 575:-
Dryckespaket 350:-
Alkoholfritt dryckespaket 250:-
Förrätter
Vit Sparris [citron & sojaskum, forellrom, rostad mandel, Västerbottenost]
175:-
Rökt pilgrimsmussla [nässlor, vinbär, lardo, smulad gräddfil, jordärtskockschips]
175:-
Lite större
Vårrullar [pak choi, asiatisk dressing, sesam]
155:-
Fishtaco [friterad vit fisk, kimchi, spetskål, mango, majonnäs, koriander]
155:-
Friterad kyckling [BBQ-sås, blåmögeldressing, coleslaw, selleri]
155:-
Varmrätter
Lammrostbiff [polentacrème, semitorkad tomat, friterad salvia, ramslök, pinjenötter, bakad purjolök]
335:-
Sotad röding [brynt hollandaisesås, grön sparris, kimchi, Pommes Anna]
365:-
Ryggbiff [pommes frites, ramslökssmör, grillad gemsallad, haricots verts, skysås]
365:-
Pasta Primavera [spritärter, broccoli, tomat, paprika, sparris, vitvinssås]
255:-
Äggakaka
[varmrökt sidfläsk och rörda lingon] 205:-
Mormor Majkens köttbullar
[gräddsås, lingon, pressgurka, potatispuré] 195:-
Fläsklägg [rosmarin & honungsrostad kålrot, picklat äpple, senap, grillad grädde] 225:-
Till barnen om de vill äta mindre
Mormor Majkens köttbullar [gräddsås, lingon, pressgurka, potatispuré] 125:-
Äggakaka [varmrökt sidfläsk och rörda lingon] 135:-
Röding [brynt hollandaisesås, kokt potatis, gurka, tomat, sallad] 165:-
Ryggbiff [pommes frites, skysås, gurka, tomat, sallad] 165:-
Fishtaco [friterad vit fisk, kimchi, spetskål, mango, majonnäs, koriander] 155:-
Friterad kyckling [BBQ-sås, majo, pommes frites] 125:-
Vaniljglass [kolasås, popcorn] 55:-
Dessert
Rabarberterrin [mynta & gräddfilssorbet, vit chokladkristall, lime] 135:-
Vit chokladbavaroise [kaffeporterchokladsås, apelsincurd, nougatine]125:-
Chokladbit [fråga efter kvällens smak] 39:-
