Middag
En vanlig fråga vi kockar får är vad vi har för inriktning på vår matlagning? Är det husmanskost, franskt, asiatiskt, vegetariskt, ekologiskt, bara skånskt osv? Måste vi ha bara EN inriktning?
Vi älskar att laga mat, äta mat, prata mat, leta råvaror (gärna närproducerade), leva mat, nörda in oss på mat, men be oss inte ha bara en inriktning när vi kan ha hela världens smaker.
Middag
Serveras från kl 17:00 fredag, hela Lördag & Söndag
Chips med löjrom, crème fraiche & rödlök 165:-
Oliver 65:-
Chips & tryffeldipp 65:-
Marconamandlar 75:-
Fläsksvålar & tryffeldipp 75:-
Lufttorkade korvar 75:-
Helgmeny
Krabbcroquettes
confiterad tomat, Pernod, kräftmajonnäs, burrata, fänkålscrudité
Sotad kalvrygg
grön sparris, salt citron, ramslöksolja, jordärtskocksvelouté
Rabarber & limesorbet
vispad yoghurt, smördeg, myntasocker
635:-
Förrätter
Krabbcroquettes
confiterad tomat, Pernod, kräftmajonnäs, burrata, fänkålscrudité
165:-
Majsskum
shimejisvamp, popcorn, miso, shisokrasse, nori
135:-
Oxtartar
citronmajonnäs, gravad äggula, rädisor, rågflarn, gräslök
155:-
Varmrätter
Sotad kalvrygg
grön sparris, salt citron, ramslöksolja, jordärtskocksvelouté
375:-
Lammracks
sötpotatishummus, purjolök, friterad aubergine, mynta, pistage, yoghurt
355:-
Gös
vit sparris, confiterad majrova, forellrom, gräslök, rabarber beurre blanc
355:-
Brässerad griskind
bakad äpple, gnocchi, rotselleri, rostade pumpafrö, friterade nässlor
245:-
Blomkål på 2 vis
tryffel, sotad rosésallad, toppmurklor, ägg 63 grader, zucchini, svampbuljong
295:-
Oxtartar
citronmajonnäs, gravad äggula, rädisor, rågflarn, gräslök
295:-
Kyckling sandwich
rättika & salladskålslaw, sesamgurka, ingefära, chilisås
245:-
Äggakaka
varmrökt sidfläsk, rårörda lingon
235:-
Mormor Majkens köttbullar
gräddsås, lingon, pressgurka, potatispuré
205:-
Till våra barn -om de vill äta mindre
Mormor Majkens köttbullar
gräddsås, lingon, pressgurka, potatispuré
135:-
Äggakaka
varmrökt sidfläsk och rörda lingon
145:-
Friterad kyckling
pommes, sallad, gurka, tomat, majo
145:-
Gös
kokt potatis, sallad, gurka, tomat, smörsås
155:-
Dessert
Glass i stora lass
55:-
Sött
Rabarber & limesorbet
vispad yoghurt, smördeg, myntasocker
135:-
Struva
vanilj & citroncrème, lakritssmulor, violsirap
95:-
Havgus
tryffelhonung
75:-
Chokladbit
fråga efter kvällens smak
39:-
