Julbord

Julbord vid ditt bord. Upplev en julmiddag i fem serveringar “sharing style” vid ditt bord.

Serveras varje dag, lunch eller middag 1–22 december.

Måste förbeställas.

650 kr per person.
Barn (upp till 13 år) betalar 25 kr per fyllt år (är barnet 2 år är priset 50 kr, är barnet 10 år är priset 250 kr osv).

Boka bord

Julbord vid ditt bord

Sill sill sill, klart vi börjar med sill
Gin, enbär, gurka, voatsiperifery peppar-sill
Solberga äppelmust inlagd sill med curry därtill
Sill i dijon och honung också denna sötma tillverkas på Solberga
Dronningens sill
Gubbröra
Bröd, knäcke, ost, smör

Nu är aptiten retad, och fler fiskar tar plats på bordet
Rödbeta och brännvinsgravad lax, pepparrot, cornichons, skånsk senap
Rökt clarias, äggcrème, gräslök, svart tångkaviar
Inkokt lax, gröna ärtor, majonnäs, gurka, dill, citron
Rökt böckling, friterad kapris, gräddfilsskum, rödlök, syltad kålrot
Janssons frestelse

Vi beger oss upp på land
Griljerad skinka, crudité på rödkål, apelsinsenap
Viltpaté, lingon Cumberland, krispig schalottenlök
Lamm ”porchetta”, kryddig fikonchutney, grönkål

Än är vi inte vid det söta men väl framme vid det varma
Rimmad confiterad fläsksida, rödkål, äpple, julig sky
Hemmastoppad korv, syrlig brunkål, senapskorn
Färserad tupp fylld med tupp

Vad vore väl en jul utan ris
Ris à la malta, kanel sabayonne, clementin

Dags att knäppa upp knappen, lätta på livremmen
Kaffe och godis intar snart ditt bord

VI SERVERAR

LUNCH       MIDDAG       GÅSAMIDDAG       JULBORD       PUBMENY       CATERING