Sommarmeny

Sommarmeny, serveras lunch & middag

De mindre

Saltgurka, smetana & honung 75:-
Lufttorkade korvar 75:-
Marconamandlar 85:-
Svålar & tryffeldipp 75:-
Oliver 75:-

De lite större

Chips
löjrom, cremè fraiche, rödlök
165:-

Citronkokt kronärtskocka
rökt tempeh, fläderyoghurt, olivtapenade, puffat bovete
125:-

Toast Skagen
smörstekt toast, stenbitsrom, citron, dill
165:-

Stekt inlagd sill
rågbröd, äggcrème, rödkål, apelsin, crudité på fänkål, rödlök
155:-

Sojamarinerad lax
kimchi, rostad vitlöksmajo, limegelé, sesamfrön, friterat rispapper, korianderkrasse
165:-

Oxtartar
löjrom, gräslökscrème, picklad lök, märgpulver, potatischips
155:-

De stora

Fläsksida
brässerad fänkål, sotad lök, persilja, grönpepparsås
185:-

Socca
morotscrème, rostad feta, friterad inlagd aubergine, dill, citronolja
185:-

Majskyckling
riven tomat, burrata, pimiento de padron, friterad kapris, korianderfrön, sardell & vit balsamicomajo
195:-

Högrevsburgare
rökt ostsås, sidfläsk, tomatchutney, inlagd gurka, pommes
245:-

Moules frites
lime aioli
225:-

Röding
sommarkål, forellrom, gräslök, Sandefjordsås
345:-

Oxtartar
löjrom, gräslökscrème, picklad lök, märgpulver, potatischips
295:-

Toast Skagen
smörstekt toast, stenbitsrom, citron, dill
295:-

Entrecôte
sotad romansallad, bakad tomat, Café de Paris-smör
395:-

Äggakaka
varmrökt sidfläsk och rårörda lingon
235:-

Mormor Majkens köttbullar
gräddsås, lingon, pressgurka
205:-

Till barnen om de vill äta mindre

Mormor Majkens köttbullar
potatispuré, gräddsås, lingon, pressgurka
135:-

Äggakaka
varmrökt sidfläsk, rårörda lingon
145:-

Burgare
tomat, gurka, sallad, pommes, majo, ketchup
115:-

Majskyckling
pimiento de padron, tomat, gurka, sallad, pommes, majo
145:-

Röding
tomat, gurka, sallad, färskpotatis, Sandefjordsås
165:-

Barnens söta

Glass
bär, chokladsås
55:-

De söta

Pannkaka
vaniljglass, jordgubbscoulis, kanderat bacon
125:-

Passionsbrûlée
hallon
95:-

Tiramisu
95:-

Havgus
knäcke, tryffelhonung
75:-

Chokladbit
39:-

( vissa datum när det är evenemang kan det vara att annan meny erbjuds )

Boka bord

www.dalbygastis.se
info@dalbygastis.se
046-20 00 06