Gästis håller stängt över nyår, men ni kan ändå njuta av vår mat. Vi erbjuder Nyårsmeny för avhämtning
Maila er förfrågan till info@dalbygastis.se & invänta bekräftelse.
Hämtas 30 december på Gästis mellan 17:00-19:00
Snittar
3st för 95: – eller 35:- /st
Sveciatarte, löjrom, vispad crème fraiche, picklad rödlök
Crostini, ”pesto” på solros, pimenton, grillad paprika
Ankleverparfait, fikon i balsamico, rostat rågbröd
Förrätt
Sotad lax
västerbottenemulsion, picklad gurka, brödkrisp, sjökorall, skaldjursvelouté med citrongräs & limeblad
Varmrätt
Gödkalv
karamelliserad lökpuré, champinjon, vinägerrostat sidfläsk, potatisgratäng, cognacsås
Dessert
Vispad vit choklad & lakritsmousse
hallonmaräng, lime & mandelfinancier, halloncoulis, krossade cookies
525:-
Alternativ meny
Förrätt
Halmbakad gulbeta
västerbottenemulsion, picklad gurka, brödkrisp, sjökorall,velouté med citrongräs, limeblad & nori
Varmrätt
Smördegsinbakad selleri
karamelliserad lökpuré, champinjon, vinägerrostad aubergine, potatisgratäng, cognacsås
Dessert
Vispad vit choklad & lakritsmousse
hallonmaräng, lime & mandelfinancier, halloncoulis, krossade cookies
495:-